网上蜂产品的科普文章、养生文章很多，当小编看到很多大V的文章中，还写着蜂蜜含有激素等内容，真是难过又气愤。几十篇为蜂蜜正名的文章也抵不过一篇错误的言论。今天再认真讲讲蜂产品激素的问题，希望大家了解真相！
蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等蜂产品一直是颇受人们喜爱的“好东西”，而另一方面，也有不少传闻声称，这些蜂产品“含有激素”，给孩子吃了可能会影响发育、引起性早熟。而事实上，蜂产品中的性激素含量微乎其微，比其他很多日常食物还要低得多，它们和性早熟没有什么关系。
蜂蜜中最主要的成分是糖，占到总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%。而这百分之一的成分通常有一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、以及花粉等。
在蜂蜜和蜂花粉中，并没有检测到动物性激素的报告。花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让人怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样的作用。
相比蜂蜜和花粉，蜂王浆是更多人担忧的对象。蜂王浆是蜜蜂供给蜂王和3日龄内幼虫食用的物质，长时间吃蜂王浆的蜂王成熟期短、寿命长，还有很强的生殖能力，这不禁会让人联想，这是不是性激素的作用？给人吃了也会“催熟”吗？
其实，这种想法也是多虑了。蜂王浆“催熟”蜜蜂的成分并不是性激素，而是一种名叫“Roy－alactin”的活性蛋白质。年，日本科学家发现，新鲜的蜂王浆中的这种蛋白质能促进生长激素的分泌，进而调控一些基因的表达。而人们口服蜂王浆的时候，这种蛋白质会被消化，无法保持活性，因此不必担心它对人体产生影响。
那么性激素呢？检测发现，蜂王浆中确实存在微量的性激素，但它的含量实在太低，根本不足以对人体生理造成影响。年，美国科学家首先在蜂王浆中发现了性激素睾酮，年，中国科学家对蜂王浆中的性激素含量测定发现，每克蜂王浆中含有雌二醇.7纳克，孕酮.7纳克，睾酮.2纳克。这个量是什么水平呢？它比很多动物性食物中正常存在（而且安全）的激素含量还要低得多。北京市卫生防疫站曾对市场上销售的一般动物性食品进行了性激素含量检测，按这个结果算下来，牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王浆的10～倍，羊肉中孕酮含量是蜂王浆的多倍，牛奶的睾酮含量也是蜂王浆睾酮含量的20～倍。
蜂蜜中不含激素，不会导致性早熟，不过它作为一种添加糖的来源，吃多了也会增加龋齿、超重和肥胖的风险。
1、调节脂肪酸失衡
城市居民超重、肥胖率上升的一大原因，就是膳食不合理，体内脂肪酸失衡。脂肪酸失衡是引发肥胖症及血脂异常、心脑血管疾病等的危险诱因。其中饱和脂肪酸大多来源于动物性食物中，另一类人体的必需脂肪酸主要来源于植物油，能协助对于脂溶性维生素的吸收。医学专家指出，为减肥在减少膳食脂肪摄入量的同时，必须考虑各种脂肪酸的搭配，适宜比例的脂肪酸摄入能降低患肥胖症、心血管病的危险。
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蜂产品中所含的必需脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有利于调节肥胖者体内的脂肪酸失衡。例如：花粉中所含的不饱和脂肪酸占61%～91%，远比动植物油中的含量高。我国学者对多种花粉的脂肪和不饱和脂肪酸进行了研究，发现其中不饱和脂肪酸种类和含量均十分丰富。南瓜花粉中的酸类物质中主要是不饱和脂肪酸，达到77%。在3种柳属花粉的类脂中，属于必须脂肪酸的亚油酸和亚麻酸含量均达60%以上。油菜花粉中的亚油酸和亚麻酸含量达到64.7%。
蜂王浆中含有26种脂肪酸，其中的10-HDA是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸，占总脂肪酸的60%以上，且性质稳定，生物活性强。因此，蜂王浆能够有效地调节肥胖者体内的脂肪酸失衡，达到减肥提高体质和防治疾病的作用。
2、酶与酶活性
蜂产品含有丰富的酶，不仅能补充人体新陈代谢等生理活动所需要的酶类，而且还含有能够提高酶活性的维生素和矿物质，从而促进肥胖症患者体内多余脂肪的代谢，起到有效地减肥与防治肥胖并发症的作用。
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蜂产品的减肥作用与所含的酶和酶活性有关。蜂产品中除含有超氧化物歧化酶，还含有淀粉酶、转化酶、磷酸酶、过氧化酶等酶类，这些酶是影响细胞代谢的重要物质，参与人体内的一切生化过程，对食物营养成分（包括脂肪）的分解、合成、消化吸收起催化作用。
蜂产品中含有丰富的营养物质，对于提高酶活性有显著的作用，如某些微量元素、维生素、激素等对酶活性起促进作用。维生素C有利于新的细胞间质的合成；微量元素镁、锌、铜、铬、锰、钼等。不但是机体内许多种酶的组成之一，而且能激活酶活性，促进人体的新陈代谢活动。
3、调节激素平衡
蜂产品能够调节人体内的激素水平使其达到激素平衡。蜂产品中含有多种植物激素，如生长素、雌激素、促性腺激素等，具有多种生物学效应。当这些激素与受体结合具有高度的亲和力，即使人体中增添很低浓度的激素，也能和相应的受体结合而表达其生物效应，发挥较大的调节作用。
对于女性肥胖者来说，特别要从女性激素、内分泌因素来选择减肥方法。利用蜂产品减肥，可对女性雌激素等激素水平进行调节。当患者体内雌激素过少或缺乏时，蜂产品能起补充激素作用；如果雌激素过多时，可起到激素拮抗作用。这是因为激素与受体之间通过氢键、盐键及疏水作用等进行共价结合，而且是可逆的。因此在与激素结构相类似的化合物能与天然激素竞争受体的结合，有些具拟激素作用。当肥胖者体内的某种激素含量过高时，拟激素则产生拮抗作用。另外，蜂产品还具有过多激素的下降调节作用，促进患者体内的激素平衡，有利于减肥和防治疾病。
4、恢复内分泌功能
蜂产品能调节人体内的内分泌代谢紊乱。以胰岛素代谢最为突出。肥胖者血液中的胰岛素浓度是正常人的2～3倍，但仍有糖代谢障碍，血糖增高。血脂、血清胆固醇及甘油三酯和游离脂肪酸常增高，易诱发糖尿病、动脉硬化、冠心病、胆石症等肥胖症并发症。这种机体细胞产生的胰岛素抵抗，是由于人体中内分泌功能失调造成的。所患疾病亦称胰岛素抵抗综合征。
蜂花粉、蜂王浆、蜂胶和蜂蜜等蜂产品，能帮助恢复人体内的内分泌系统的功能。蜂产品对人体内的激素水平的调节、平衡作用的机理，除向体内补充各种激素外，更重要的是促进内分泌腺的发育，提高内分泌腺分泌激素的能力，从而起到激素的平衡作用。内分泌系统是机体生理活动的一种调节系统，它是由一些具有分泌激素能力的内分泌腺体和组织所组成。
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内分泌腺对组织器官的调控是通过其释放激素进入血液，通过一条无线通讯系统实现的。在动物实验和临床上观察到，蜂产品能明显促进生物内分泌腺的发育和生长，如：增加胸腺、肾上腺、睾丸、垂体和甲状腺、体重等。特别是蜂产品中的精氨酸具有广泛的生物学作用，它能刺激若干内分泌腺分泌激素调节和增强细胞的免疫应答。因此，蜂产品对肥胖症患者恢复内分泌功能有显著的作用。
5、减肥与增强体质的双向调节作用
蜂产品通过调节和促进体内的激素水平平衡，从而使机体新陈代谢保持稳定。对于肥胖症患者，蜂产品能把患者体内多余的脂肪，逐渐地转化为能量被利用，久而久之使机体组织中储存和利用脂肪达到一定的平衡，达到减肥的目的。另一方面，蜂产品通过疏通血管，降低血脂，降低血液黏稠度，促进和加速脂肪的转化和利用，产生一定的效果。
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蜂产品含有独特而又全面的营养成分，不仅可为机体组织细胞的生长和修复提供丰富的原料，同时所含有的生物活性物质对机理的生理功能具有调节和增强作用。其中含丰富的B族维生素，能促进脂肪转化为能量。常服蜂产品不仅能减肥，对某些原因引起的虚胖，在体重减轻的同时，虚胖消失，身体变得结实健康。蜂产品中含有的矿物质，与人体血液中的矿物质含量相似，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，可防止体内多余的糖分转化为脂肪。
利用蜂产品减肥较为理想，没有副作用。不必担心由于减肥体重减轻后而影响减肥者的体质。因为用蜂产品在减肥的同时，通过调节和增强消化系统的功能，加速胃肠道对各种营养的吸收和利用；同时，增强造血功能促进人体对脂肪的吸收、贮存和利用，有助于防止体重过分减轻的同时增强体质。因此利用蜂产品减肥具有减轻体重和增强体质的双向调节作用。
要说哪种营养成分最遭人“嫌弃”，恐怕非脂肪莫属了。而在脂肪的族群里，最让营养专家讨厌的，一定是“反式脂肪”了。
5月14日，世界卫生组织呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。
