夏至已至，又是繁花似锦的日子。
每当走在路上，身旁萦绕着阵阵花香，总会想，这花儿的蜜，究竟味道如何？
蜂蜜倒是吃过不少，可终究吃得是一知半解。
按捺不住好奇心？小蜂给大家整理出这份终极蜂蜜指南。
蜂蜜用途广，喝的时候讲究很多。因为不同水温冲调，不同时间饮用，功效都不同。小小一勺蜂蜜，需要知道它的两大特性，三种水温，四段时间，五个用途！
蜂蜜的2个特性
蜂蜜低温结晶
随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解。其实，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份、营养价值都未发生变化，更不是蜂蜜中掺入了白糖。
蜂蜜高温起泡
蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下，会产生一种抗菌物质——过氧化氢；过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层细小的白泡。这也是蜂蜜的一种物理特性，并不是蜂蜜变质。蜂蜜如果变质，泡沫会很大，而且会有酸味或酒味。
蜂蜜的3种水温
开水冲泡：大忌
蜂蜜不能用沸水冲泡。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等，过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质。
温水冲泡：补中
用40~60摄氏度的温水冲泡蜂蜜，其营养成分基本得以完整保存，也容易被人体吸收。《本草纲目》中记载，温水冲泡蜂蜜能补益脾胃。因此，脾胃虚寒、体质虚弱者宜温水冲泡蜂蜜。
凉水冲泡：清热
《本草纲目》中记载，用凉开水冲泡蜂蜜，可清热、润燥、解毒。因此，热气上火、痤疮便秘者宜凉水冲泡蜂蜜。
蜂蜜的4段时间
早晨食：清肠排毒
人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，还能起到促进排便的作用。
