在中国人的菜单上，盐占有非常重要的地位。咸的、辣的、重口味的菜，已经是餐桌上的绝对主流。
但在另一份中国人的疾病名单甚至是死因名单上，有一长串和盐超标相关的词。比如缺钙、骨质疏松、高血压、心脏病、中风、胃癌……
高盐饮食，让人缺钙盐的咸味来自于钠，而钠与尿里排出来的钙有很大关系，肾脏每排出毫克钠（相当于6克盐），就会丢失40～60毫克的钙。
简单理解就是——盐吃得越多，钙的损失也会越多。关键是，中国人可能这种情况更严重、更普遍。
年中国居民营养与健康状况监测显示：
●我国居民食盐摄入量每天为10.5克，远远超过世界卫生组织推荐的每天5克；
●而我国人均钙的摄入量只是接近毫克，仅达到推荐值毫克的一半。
高盐饮食，伤心、伤肾在生活中，还会与「高盐值」绑定在一起的词儿，非高血压莫属了。如今已有大量研究证实，长期的高钠（盐）饮食与血压升高关系密切。
钠多了之后，人体对水的需求增大，这些水分存在于血液中，导致全身血液循环量增加，血管由此受到强大的压力，血压攀升。
高血压的危害不在于它引起的症状，而在于它用强大的压力考验着你全身的每一支血管。可以说，长期高血压造成的损害，没有一个器官能逃得掉。像心脏、肾脏与血管功能关系最密切的器官，往往最容易受到损害。
高盐饮食是明确的胃癌推手吃得咸，口味重，每一个胃癌高发的国家都有这个特点。吃得咸是非常明确的胃癌因素，中式咸鱼甚至成了著名的致癌物，上了国际癌症研究机构（IARC）的「黑名单」。
中国拥有全球18.5%的人口，却每年都认领了全世界近50%的胃癌病例。胃是食物消化吸收的重要环节，缺了它人体想正常运行就很难了。正因如此，每年胃癌死亡的人非常多。
仅年，全国有67.5万人新患胃癌，因胃癌死亡的人数则达到49.8万，占了癌症死亡总人数的18%。不管是发病数还是死亡数，胃癌都稳居恶性肿瘤杀手榜第二位。
过多的盐也许正在损害你的健康限盐这件事，很多人都在做了。但实际上，大部分国人吃的盐还是超标了，一些不经意间的行为，就会让你吃下去超标的盐。
首先看看整体情况。据年中国居民营养与健康状况监测的数据显示，65%的成年居民食盐摄入超过了6克的每日限定量。换句话说就是：一半以上的中国人，盐还是吃多了。
钠，是盐的主要成分，限盐的核心是限制钠的摄入。版的美国膳食指南推荐，人均每天摄入钠含量不要超过毫克。
毫克是什么概念？
举几个例子大家就能感受到了。
一份5克的汤/酱料包，约含毫克钠。
克薯片，钠含量毫克，这还是最小包的。
80克牛肉干含钠量约为毫克。
普通的二两（克）鸡蛋面中有3克盐，约合毫克钠，占全天用盐量的60%。
意思就是说，没加任何调料的一碗鸡蛋面，已经相当于两顿饭的用盐量了。总之一句话，可能有不止一百种方法吃下超标的盐（钠）。高盐饮食，可能就发生在我们自己身上，就是我们家人的饮食习惯。
请提醒自己，也提醒身边的人，
少吃点盐。
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来源：丁香医生
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