鱼类的营养富厚，良多人都ＬＯＶＥ吃鱼。但吃鱼也是有讲究的。中医以为，每种鱼都有自身并重的养生功效，无妨测验考试以下三种鱼。
鳜鱼——健脾养血
鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是由于鳜鱼肉质细嫩枯瘠，无胆少刺，为春季海水鱼之上品。《本草提要》记录其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。今世营养学表达，鳜鱼含有卵白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗侵蚀因素，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
鲈鱼——补肝益肾
北宋药学著述《嘉佑本草》中记录鲈鱼能“补五脏，益筋骨，与肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益感化有多广泛。从当代营养学的角度来说，鲈鱼富含卵白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益劝化。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
草鱼——暖胃明目
春末夏初的草鱼是咸水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰盛的不饱与脂肪酸，对血液轮回有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰厚的硒元素，有抗朽迈、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清朝《医林纂要》中纪录草鱼能“其头蒸食尤良。”读者无妨也尝尝蒸食草鱼头的做法。
了解鱼的差距营养价值，想要摄生保健的友好无妨对应选择适合的鱼吧。更多对付饮食的内容，举荐涉猎：六类人不宜吃太多鱼
