在北方地区，一到冬季西北风一吹，天气一冷的时候，想到吃上一口羊肉，还有香气扑鼻的纯羊汤，在肉汤里撒上点葱花、喝一口从胃到全身都暖和起来，瞬间整个人心情都完美！
羊肉的热量很高可以抵御风寒，还具有很好的滋养进补的功效，对冬天怕冷，手脚凉，身体虚弱的人，都能得到很好的改善，老少皆宜，因此羊肉在冬季，是非常受人们欢迎的首选美食。
吃羊肉对人体的好处：
1、温补脾胃
适合体虚胃寒的人，可以改善身体瘦弱、畏寒等症状。
2、温补肝肾
可以改善肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状，适合手脚怕冷的人士经常食用。
3、温经补血
可以滋补身体，改善产后血虚经寒引起的腹部冷痛的症状。
4、保护胃黏膜
羊肉可以增加消化酶的分泌，保护胃壁，并有帮助消化的功效。
5、补肝明目
中医认为羊肉有补肝明目的功效，可以改善夜盲、白内障、青光眼等症状。羊奶富含大量的脂肪和蛋白质，非常适合肾病病人食用，也是身体虚弱、冬天怕冷者的天然补品。
吃羊肉需要注意什么：
1、羊肉富含蛋白质，吃了很多的羊肉后，人体需要消化大量的蛋白质，吸收、代谢的过程会动用体内大量的水分来增加散热，有些人可能会出现浑身燥热、干渴、口臭、等症状。大家在享用的同时也要注意饮食均衡一些、并且需要多喝水。
2、羊肉是热性、发性的食物，发热、牙痛、口舌生疮、等上火症状者不宜多吃，对羊肉过敏或疾病需要对羊肉忌口的人不能吃。
3、羊肉中膳食纤维少，很多人消化功能弱，粪便无法吸水成型容易出现便秘，或出现消化不良的症状，建议大家多吃点蔬菜、水果、粗粮。总之多样化的膳食结构、均衡地获取营养才更有利于健康。
推荐几个羊肉的做法：
一、羊肉烧萝卜
准备：羊肉克，白萝卜半个，洋葱适量。
做法：提前将羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水，萝卜洋葱切丁备用。焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。将焯好的羊肉、萝卜同放入电压力锅中，添加适量的水，放入香油两勺，生抽两勺，红烧汁两勺（没有可以用红烧酱油），料酒三勺，盐适量，然后搅拌均匀。大火烧开转小火，中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂，开锅即可食用。
二、板栗烧羊肉
准备：羊肉适量，剥好的板栗适量，葱、姜切片准备，八角和香叶适量。
做法：先将羊肉切块，加葱姜焯水，然后将肉洗去沫沫同葱姜香料放入锅中，加老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，糖一勺和适量盐，添加适量的水将其搅拌均匀。大火烧开转小火，中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂，开锅即可食用。
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