时下，正值各种野生蜂子繁殖后代的旺季，辰溪黄溪口片区的农村都有很多种类野生的蜂子，最常见的是葫芦蜂、大黄蜂、野生蜜蜂等。这些野蜂多做蜂巢于树上或灌木丛中或地面洞穴里，瑶乡黄溪口农村都有取食蜂蛹的嗜好，每年农历的7-9月，是人们撵山寻找蜂巢烧野蜂的季节，人们为了得到蜂蛹，千方百计想方设法，他们或用火把烧蜂巢，或用肉类引诱，发现目标后，整窝马蜂取出蜂蛹上餐桌成为美食为乐。因此，每年这个时候，要么摄取蜂蛹拿到市场变卖成钱，要么留在家中或油炸或水煮成为佳肴而美餐一顿！
蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
要想吃到蜂蛹，首先得寻蜂窝。寻找蜂巢的经验很多，也十分有趣，其中之一是趁蜂子来寻找食物时，用一缕五六寸长的红丝线，一头缠住蜂子的腰身，另一头拴上一条指头大的红纸条，然后放飞蜂子，看着带有记号的蜂子飞向哪山哪岭，只要跟踪追击，即可找到蜂巢。
烧蜂子就比较容易了，用竹杆拴上一把山草，点燃后直烧蜂巢。蜂子最怕烟熏火燎，一遇到烟火就拼命飞走，飞不了的就被烧死。形如冬瓜内瓤似的蜂房层层叠叠，多的有八九层，少的也有二三层。蜂房内睡着又白又嫩的蜂王胎。蜂胎取出拣净后，用香油炸，口感又香又酥又脆，味道十分鲜美。
取下来的蜂巢我们小心翼翼把蜂蛹取出。放在篮子里，洗干净，等待烹食。点好火，放入油，在放入拍好的蒜，姜，爆香。然后放入蜂蛹，拌炒，加入盐等。最后炒至金黄色即可出锅。油炸蜂蛹鲜香酥脆，食用起来香脆有丰富的口感，喷香可口，而且蜂蛹具有丰富分的蛋白质，低脂肪等人体需要的营养元素，营养极为丰富。又是一道别样的美食喔。
从蜂窝里摘出来的蜂蛹，胖嘟嘟的，还在蠕动，就是这些蜂蛹的诱惑，让人们垂涎欲滴……
在辰溪瑶乡农村，蜂蛹的做法很多，煎烤烹炸都呈现不同的美味。它肉肉的酥脆口感是当地人一道绝佳的下酒菜。
野生蜂蛹功效好得不得了，它具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。
取蜂季节，辰溪县城上市的蜂蛹价钱虽然昂贵，但人们争相购买，以饱口福。
油炸蜂蛹，风味独特，香酥嫩脆，下酒的最好美食，谁赶上谁就得一饱口福……
温馨提示：在取马蜂的同时，一定要注意安全，因为一些马蜂尤其是大黄蜂，有着顽强的攻击性，一旦被它强烈攻击蛰伤，轻者痛苦十天半月，重者甚至付出生命的惨痛代价。
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